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08 novembre 2005
Concept
Mais si, je t’assure, c’est fabuleux ! (lui, enthousiaste.) Ils faisaient ça autrefois, au Portugal.
- Ah ? Autrefois ? Au Portugal ? (moi, sceptique.)
- Mais oui. Tu mets ta marmite sur la cuisinière, tu jettes quelques légumes, éventuellement un bout de lard et ça te fait une soupe formidable qui mijote toute la journée.
- Toute la journée ?
- Oui, comme ça s’il y a des pauvres qui passent, tu as toujours un bol de soupe à leur offrir.
- Un bol de bouillon, tu veux dire (je n'ose pas ajouter "de culture"). Ou un bol de légumes.
- Non, parce que comme ça cuit sans interruption tout l’hiver, les légumes fondent et ça donne de la soupe, même pas besoin de mixer.
...
" Tout l’hiver. "
...HEIN ?
- TOUT L’HIVER ?
- Oui, mais tu reremplis la marmite au fur et à mesure qu’elle se vide et ta soupe se renouvelle en permanence.
(...)
Mon magicien a un concept : La soupe qui mijote sans interruption tout l’hiver pour les pauvres de passage.
Ou pour les gens pas forcément pauvres mais qui ont envie d’un bol de soupe à un moment ou à un autre de la journée.
Ou pour les gens de passage qui ont froid.
Ou pour les amis, à la place d’un café.
Ou même pour nous ?
Ce qui se passe, c’est qu’on a trouvé une cuisinière Godin dans la rue. Incroyable. La cuisinière à bois sublime avec ses quatre plaques à rondelles en fonte, son four, son robinet d’eau chaude… Elle avait l’air un peu marronnasse pas terriblasse, comme couleur, quand on l’a vue comme ça dans un renfoncement d’une jolie petite rue de Cucuron, mais quand on rêve d’une cuisinière à bois Godin chez soi et qu’on trouve une cuisinière à bois Godin dans la rue, on ne va quand même pas critiquer le marronnasse, hein ?
Surtout qu’il ira très bien avec notre carrelage mochasse.
C’était le soir. Tout excités, on remonte la voiture dans une petite rue en pente au péril de sa carrosserie, jusqu’à la cuisinière. Qu’on traîne laborieusement face au coffre.
Lourd.
Trop lourd.
On n’a jamais réussi à la hisser dedans.
Le lendemain, il fait jour.
On y retourne, parce qu’on est opiniâtres. En sonnant aux portes voisines pour se renseigner, on apprend en fait que la cuisinière, " oui, c’est à moi, j’allais m’en débarrasser, peut-être la revendre… à vrai dire, 100 euros ça m’arrangerait bien en ce moment… "
GLOUPS. Alors en fait, on allait la VOLER ? Et comment n’ont-ils pas entendu le raffut hier soir quand on a traîné ce bazar en fonte sur deux mètres ?
Depuis, on nous a appris que les mêmes modèles se fabriquent toujours et valent, neufs, 2 800 euros.
Enfin voilà, maintenant, la cuisinière est en place. Elle est magnifique. Il lui manquait juste la tringle autour, qu'on a bricolée avec du tuyau de cuivre de plomberie, on dirait qu’elle a toujours été là.
La marmite aussi est en place.
Sauf que…
Pour en revenir au concept…
Le problème, c’est qu’on ne maîtrise pas complètement encore toutes les subtilités de chaleur, d’ouverture et de fermeture des clapets divers régulant la température.
Donc… il fait à peu près 48°C dans la cuisine et la soupe depuis deux jours ne mijote pas.
Elle bout.
À gros bouillons.
Sans interruption.
Ce soir, personne n’est passé nous voir à l’improviste.
Dommage.
Parce qu’il reste une bonne demi-marmite de soupe.
Pourtant c’est le troisième repas qu’elle nous fait.
Cet hiver, on n’aura pas froid.
Cet hiver, on n'aura pas faim.
Cet hiver, on a la Godin.
Commentaires
Mettez-moi une assiette de côté ! J'arrive !
Ecrit par : Anitta | 08 novembre 2005
Comme ça, on pourra répéter les grands airs italiens...
Ecrit par : Anitta | 08 novembre 2005
Et préparer le téléthon sur l'air de Foule sentimentale !
Ecrit par : Anitta | 08 novembre 2005
Sweet Anitta, j'ai charitablement omis de préciser l'âcre goût de la soupe après 48h de bouillonnement...
MAIS je t'attends !!!
Ecrit par : jujuly | 08 novembre 2005
je passerai l'hivers prochain... quand la soupe sera renouvelée et que tu maitriseras l'engin magnifique que toute mamy se doit d'avoir dans sa cuisine :)
bisous :)
Ecrit par : Largy | 08 novembre 2005
Wouaou... ça c'est de la cuisinière ! Pour la soupe, ne t'inquiète pas ça va venir.
tu peux aussi faire le riz au lait comme ça sur le bord toute la journée...
Il va me falloir faire le détour ;o)
Ecrit par : Cédric | 08 novembre 2005
... et les pauvres pour saler leur potage, pleurent sur leur propre sort au dessus de la marmite !
Ecrit par : Maurice | 08 novembre 2005
La soupe étatit très bonne. D'abord en bouillon avec les morceaux de légumes comme quand j'étais petit dans la Creuse.J'ai évité les morceaux de gros pains trempés dedans, le verre de vin rouge et la madeleine mais elle était bonne ma soupe. Ensuite, au vu de la couleur du bouillon, un peu marron comme la cuisinière je l'ai mixée. Là, un bon potage aux légumes. Effectivement après des heures d'ébullition incontrôlée elle a attrapé un goût un peu âcre, mais un peu seulement. Elle était encore bonne la soupe !
Il et vrai que Jujuly nous fait des soupes dosées, chronomètrées, équilibrées, délicieuses alors bien sûr les beurks ! étaient inévitables.
Ma soupe populaire se fait en jetant des morceaux de légumes dans de l'eau salée et c'est tout. Et puis surtout elle cuit sur la cuisinière qui nous chauffe en même temps et c'est là le grand plaisir ! Cuisiner gratuitement sans faire tourner le compteur au fond su jardin relevé régulièrement par le type à casquette...
Bref, aujourd'hui je fais la soupe au chou car Jujuly m'a quand même acheté, au marché, un gros chou et un morceau de lard. Ca vient quand même de là cette affaire de soupe car ma voisine dont le mari avait, avec les autres voisins aidé au transport de l'insoulevable cuisinière de la camionnettte à la cuisine, m'avait raconté cette tradition portugaise...
On vous tient au courant et on vous dit quand vous pouvez venir goûter ça, quand... je serai au point.
Ecrit par : merlin | 09 novembre 2005
Il est beau le concept. Elle m'a l'air drôlement bonne, la soupe. Ah, ce que vous êtes loin. Mais d'ici je la sens, la bonne soupe qui mijote - non, mais qui mijotera, tout l'hiver, sur ce qu'on appelle ici le poêle à bois.
Ecrit par : Choubine | 09 novembre 2005
* Ô sage largy, (ô lâche largy ?), ne me dis pas qu'il va nous falloir un hiver entier pour nous mettre au point ?!
* Mais ouiiiiii, Cédric, mais quelle bonne idée, merci-merci, j'y cours !
* poète , Maurice, mais amer...
* mais oui, elle était bonne, ta soupe, mon Merlin. D'ailleurs je me demande bien pourquoi les enfants n'en ont pas voulu au petit-déjeuner. C'est curieux tout de même, non ?
* Mais alors, Choubine, comment appelle-t-on un poêle à bois qui ne fait pas cuisinière en même temps ?
Ecrit par : jujuly | 09 novembre 2005
La prochaine fois que je vais dans le Lubéron, je saurais où passer...Bon évidemment, la soupe en été, c'est moins cool.
N'empêche tu m'as donné envie avec ta soupe :-))
Bisous Jujuly!
Ecrit par : Joumana | 09 novembre 2005
ben si la soupe est là tout l'hiver... oui je pense :)
Ecrit par : Largy | 09 novembre 2005
Super, ça me rappelle celle de ma grand-mère à la campagne. C'est vrai qu'il faisait toujours bien bon dans sa cuisine. Et je me souviens qu'elle astiquait toujours bien la fonte. On pouvait presque se voir dedans.
Tu ne dis pas comment vous avez finalement réussi à l'ammener chez vous ? Abracadabra ???
Ecrit par : damouredo | 09 novembre 2005
Joum : c'est surtout de devoir allumer un feu pour faire cuire la soupe, qui est moins cool au moins d'août ;)
L'été, ma spécialité, c'est la soupe de pastèque...
Largy : hé hé, c'est vrai ça ! Non, ce matin, on a recommencé avec une meilleure maîtrise de l'énergie... suspense...
damouredo : bienvenue ! J'ai oublié de préciser qu'en plus, ça sent merveilleusement bon le feu de bois. Mieux que la cheminée. Pour le transport, la formule magique, c'est bien, mais quelques gars costauds, c'est encore mieux !
Ecrit par : jujuly | 09 novembre 2005
c'est vrai qu'elle est magnifique cette cuisinière, quand est-ce que l'on peut venir diner ?
Ecrit par : ariane | 09 novembre 2005
Un poêle à bois qui ne fait pas cuisinière en même temps? Ça s'appelle encore un poêle à bois. (Enfin, il peut exister un terme technique ou plus précis, mais pour "le monde ordinaire", les deux sont des poêles à bois.)
Ecrit par : Choubine | 09 novembre 2005
Bonjour Ariane, je te conseillerais d'attendre la fin du rodage... ;)
Oh, Choubine, je suis déçue !
Ecrit par : jujuly | 09 novembre 2005
Pas amer Jujuly, salé !
Ecrit par : maurice | 09 novembre 2005
Cela sent la bonne soupe dans toute la blogosphère...
Ecrit par : FdM | 10 novembre 2005
Bien noté, Maurice ;)
Hé hé, FdM... Et tu as vu la poêle percée, à côté ? Ce week-end, les marrons chauds !
Ecrit par : jujuly | 10 novembre 2005
Moi, j'aime la soupe en toute saison, midi et soir. Euh, moi aussi, je suis invité ?
Ecrit par : Jacques Layani | 10 novembre 2005
Midi ET soir ? Quelle aubaine !
(À vos risques et périls...)
Ecrit par : jujuly | 10 novembre 2005
Mais, belle Jujuly, un chevalier ne prend-il pas tous les risques ?
Ecrit par : Jacques Layani | 12 novembre 2005
Wouah la chance! Une Godin pour faire la soupe, ça fait riche (c'est paradoxal, mais si!)
...Ca sent bon jusqu'ici!
Je voudrais bien me lancer pour faire partager ma soupe au coin du feu, seul petit inconvénient: il ne fait pas assez froid pour allumer le feu!
Ecrit par : Filomène | 13 novembre 2005
D'où l'étuve dans la cuisine, Filomène !
Et au bout de huit jours d'effluves de soupe à toute heure, les complaintes de la jeune classe commencent à sourdre... ouille, dire qu'on n'est même pas encore en hiver...
Ecrit par : jujuly | 13 novembre 2005
j'ai une godin et j'le vaux bien (koi !? c'est déjà pris ??! naaaaaannn dis moi pas que c'est pas vrais!)
Ecrit par : ph& | 13 novembre 2005
Hou laaaa, si je me lance dans les slogans, je risque de dégénérer... ;)
Ecrit par : jujuly | 14 novembre 2005
Zacki dit que vous l'avez aussi trouvé dans la rue le torchon.
Que de toutes façons, il a passé toute sa petite enfance à coté d'une grosse cuisinière comme ca qu'il en a gardé une certaine tendresse qu'il fait un petit compliment à Jujuly pour son larcin.
Ecrit par : zacki | 14 novembre 2005
Jujuly, tu n'as pas répondu à la question de Jacques L. !
Ecrit par : Maurice | 14 novembre 2005
Le torchon est d'époque aussi, Zacki. (Mais pas de la mienne).
Tsss, Maurice, je croyais que c'était passé inaperçu !
Ecrit par : jujuly | 15 novembre 2005
J'ai "juste" le poêle à bois sur lequel on ne peut pas faire mijoter la soupe !
Tu as de la chance d'avoir LA cuisinière. Tu peux peut-être essayer d'autres mijotages ?
Ecrit par : en campagne | 15 novembre 2005
Inaperçu, moi ? Oh !
Ecrit par : Jacques Layani | 15 novembre 2005
Si, en campagne, j'ai essayé le mijotage de gâteau-type-pain-d'épices, qui mériterait une note à lui tout seul !
Hem, euh, coucou, Jacques, hem... beau temps, hein ?
Ecrit par : jujuly | 15 novembre 2005
Non, il pleut.
Ecrit par : Jacques Layani | 15 novembre 2005
Ah, zut, sale temps, alors... J'espère que vous avez une bonne cuisinière Godin ?
(Ouille, je m'enfonce, là...)
Ecrit par : jujuly | 15 novembre 2005
Belle Jujuly, vous vous moquez. Souffrez qu'en bon chevalier, je taise ici le mal que vous me faites, ô cruelle.
Ecrit par : Jacques Layani | 15 novembre 2005
Belle jujuly, moi ?
Rassurez-vous, Jacques, dans ma prochaine note, vous verrez une photo de moi qui vous fera fuir au grand galop sur votre fidèle destrier !
Ecrit par : jujuly | 15 novembre 2005
Oh là gente dame, que me contez-vous là ? Je connais bien votre visage, voyons, n'allez pas vous enlaidir faussement pour décourager ma flamme. Mes ardeurs sont à nulles autres pareilles.
Ecrit par : Jacques Layani | 15 novembre 2005
Ouah la classe !
Et en plus elle fait chauffage central aussi !!!
Reste plus qu'à demander le mode d'emploi à Mr Godin (ex ingénieur culinaire à la Nasa), ou au pire à une vieille dame qui a appris à faire la cuisine sur ce genre d'engin.
Godin, Godin... il a pas un frère belge spécialiste des tartes à la crème ?
:-)
Ecrit par : LaVitaNuda | 16 novembre 2005
Votre flamme, Jacques, me rappelle pourtant étrangement celle d'une certaine cuisinière Godin... ;)
Hé hé, LaVitaNuda. En fait de central, le chauffage est plutôt latéral, d'où des températures dégressives dans la maison : cuisine 25°C (on maîtrise de mieux en mieux), salon 21° et chambre 16° !
La solution : courir partout toute la journée pour bien brasser l'air. Mais alors, on n'a plus besoin de se chauffer !
Ecrit par : jujuly | 16 novembre 2005
c'est vrai qu'elle est magnifique cette cuisinière godin;t'as oublié de dire qu'elle faisait sèche-linge en plus.Quant à la recette de soupe perpétuelle moi j'y crois; le magicien a raison. d'ailleurs j'ai la même recette pour l'été: la salade perpétuelle(base riz tomate) de juin à septembre
Ecrit par : mariesi | 03 décembre 2005
L'ancestrale cuisinière Godin orne la cuisine de mes frères et je peux imaginer cette pièce sans elle. ce week-end encore, glacée par une ballade en forêt, j'ai dégueulassé toute la cuisinière en touillant la fondue savoyarde (pas à gros bouillons bien sur), mais quelle régalade.
Je suis sûre que les degrés générés par l'engin sont les bienvenus ces temps-ci ?
Ecrit par : Vroumette | 28 décembre 2005
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